La mia ricetta é questa, da premettere che una volta si facevano " te pasta te taraddhru", quindi non dolce:

1Kg di farina, 350 gr di zucchero, 5 uova, 200 burro, 1 bustina di lievito per dolci, 20gr di ammoniaca, latte quanto ne richiede, la consistenza deve essere quella di una pasta frolla.

Disporre la farina a fontana, sciogliere l'ammoniaca in un pò di latte tiepido e versarlo al centro, aggiungere gli altri ingredienti e impastare.

Con l'impasto preparato, fare le cuddhrure dando la forma di: pupa, panaru. scarcioppula, colomba e caddhruzzu, mettendo al centro un'uovo intero con tutta la scorza.

Infornare a 180° finchè saranno dorate.

La tradizione vuole che vengano mangiate il giorno di pasquetta, "te la matonna te le cuddhrure".