In questo periodo abbondano le fragole e allora racchiudiamo il gusto ed il profumo,che ricorda lo zucchero filato,di questi meravigliosi frutti scarlatti nei vasetti,per apprezzarne la bontà quando la stagione sarà finita.

Ricetta :  1 Kg di fragole - 350 gr. di zucch.- il succo di un limone.  Ho tagliato le fragole e le ho fatte macerare con un terzo dello zucchero totale per circa 2 ore . Ho fatto bollire lo sciroppo con lo zucchero rimasto, fino a farlo restringere e poi ho aggiunto le fragole,cuocendole finchè la confettura raggiunge una certa consistenza ( nella pentola bassa e larga ci vogliono circa 20 minuti o poco più). Ancora bollente l'ho versata nei vasetti sterilizzati ,li ho chiusi e lasciati capovolti per 10 minuti.

Allacciate il grembiule e buon divertimento!