Ingredienti:

Paparine;

1/2 o 1 Cipolla;

Olive nere (quantita secondo i gusti);

Lapazzu (foglie selvatica che da più sapore alle paparine,in alternativa usare qualche foglia di rapa);

Olio extravergine abbondante;

Sale q.b;

Procedimento:

Pulire la verdura dalle foglie esterne e lavarla  per bene fino a quando anche l'ultimo granellino di terra sarà eliminato,quindi mettere le paparine in una pentola con acqua (che siano ben umidite) tanto olio, la cipolla ,il lapazzo e salare a piacere.Cuocere secondo i gusti (lasciarle croccanti o più cotte) a cinque minuti dalla fine aggiungere le olive nere.Quindi servirle magari su un letto di pane tostato.Buon Appetito!